Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 4,80 / Satış: 4,82
€ EURO → Alış: 5,59 / Satış: 5,61

Künefe tamam, Çökelek de!

Künefe tamam, Çökelek de!
  • 11.07.2018
  • 237 kez okundu

Sıra Simide Geldi mi?

UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Hatay’ın yöresel kahvaltılığı Sürk Çökeleği de coğrafi işaret tescili almaya hak kazanırken, bu başarılı sürecin yöneticisi konumundaki ATSO’dan son beklenti “Antakya Simidi” için. Peki, kalabalık listemizde buna da yer var mı?

Hatay’ın künefesinden Edirne Keşan’ın satır etine, Kars’ın kaşarından Kayseri’nin mantısına ve Gaziantep’in baklavasına kadar tüm Anadolu’nun el emeği, göz nuru, alın teri ve bereketini ‘coğrafi işaret’ ile taçlandırma hedefinde olan Türk Patent ve Marka Kurumu, şu anda 300’ün üzerinde coğrafi işaret tescilinin olduğunu ve yaklaşık 400 adet coğrafi işaretin tescil işlemlerinin ise devam ettiğine dikkat çekiyor. Türkiye’de yaklaşık 2 bin 500’ün üzerinde tescil edilebilecek coğrafi işaret olduğu bilgisine yer veren uzmanlar, bu alanda rekabet eden şehirlerin kalabalığının da altını çiziyor. Peki, Hatay bu kalabalık içinde ne kadar var?
-AB PAZARI-
Coğrafi işaret konusu, Türkiye ve Türk özel sektörü açısından oldukça önemli bir başlık! Zira coğrafi işaret sadece daha fazla kazancın kapısını açmıyor, bu, aynı zamanda ürüne ve emeğe de saygı anlamı taşıyor. Ancak hep ifade edildiği gibi, coğrafi işaretli ürünlerin Avrupa Birliği’ne tescili konusunda daha çok yol kat edilmesi gerekiyor.
Bu alanda gelinen noktaya dikkati çeken Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Habip Asan’ın açıklaması şöyle:
“Bizim yaptığımız ön incelemelerde, Türkiye’de yaklaşık 2 bin 500’ün üzerinde tescil edilebilecek coğrafi işaretimiz var. Bunların bir kısmının Avrupa Komisyonu’nda da tescil işlemlerini başlattık. Bunlardan bazıları; Antep Baklavası, Aydın İnciri, Malatya Kayısısı. Coğrafi işaretler olarak hem Türkiye’de, hem de Avrupa Komisyonu’nda tescil işlemleri tamamlandı. Kayseri Mantısı, Kayseri Pastırması, Kayseri Sucuğu, Aydın Kestanesi gibi ürünlerin de Avrupa Komisyonu’nda tescil işlemleri devam ediyor. Şu anda Avrupa Komisyonu’nda 11 tane tescil işlemleri devam eden ürünümüz var. Bu sayıları da arttırmak istiyoruz. Sadece ülkemizde değil, uluslararası arenada da bu ürünlerin tescilini yaparak bu ürünlerin bilinirliğini Avrupa’da ve tüm dünyada sağlamaya çalışıyoruz.”
-AVANTAJI!-
Birçok üreticinin ‘üretimim konusunda neden bu sürece girmeliyim’ şeklindeki sorusuna da cevap veren Asan, Hatay ve diğer illerdeki firmalara şu önemli mesajı veriyor:
“Üretim yöntemleri, standartları belli olduğu için ne aldığını biliyorsunuz. Bu ürünler daha nitelikli, kaliteli ve katma değeri yüksek ürünlerdir. O nedenle biraz daha fazla para vermeniz gerekiyor. Ama bunun yanında, bu ürünler pahalı olmasına rağmen daha fazla satılan ürünlerdir. Ayrıca fiyat farkı da üreticiye gidiyor. İşin temel felsefesi de bu. Katma değeri yüksek bir ürün ortaya çıkartmak. Eşdeğer ürünlere göre daha pahalı oluyor, ama tüketiciler bu ürünleri daha çok tercih ediyor. Çünkü tüketiciler ne aldığını biliyor.”
-KÜNEFE VE SÜRK-
‘Coğrafi İşaret’ olarak adlandırılan alandaki rekabetin yeni koşucuları arasında yer alan Hatay’ı “Antakya” başlığında omuzlayan kurum ise, bu alandaki takibin önemli isimlerinden Hikmet Çinçin’in başkanlığındaki
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO). 2007 yılında Antakya Künefesi’nin coğrafi işaretini alma başarısı gösteren Hikmet Çinçin başkanlığındaki ATSO’nun son başarısı ise yöresel bir kahvaltılık olan Antakya Sürk Çökeleği oldu.
UNESCO tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Hatay adına elde edilen bu son başarının önemine işaret eden Hikmet Çinçin’in ‘sırada ne var’ diye soranlara cevabı ise hazır…
“Tuzlu Yoğurt ve Antakya Künefelik Peyniri’nin de tescili için başvuru yaptık.”
BEKLENTİ Mİ?-
Bugüne kadar yapılanların, kent turizminin ‘mutfak kültürü’ adına önemli kazanımlar olduğunu söyleyenler, ‘coğrafi işareti’ alınan ürünlere Antakya Simidi’nin de eklenmesi gerektiği konusunda ise ısrarcı. Kentin en eski ve en bilinen lezzetlerinden biri olan Simidin, İstanbul ve Ankara Simidi kadar bilinmese de kent yaşamına damga vuran bir ‘tüketim’ değeri olduğunu dile getirenler, ATSO’nun sürece eklediği çabanın bu noktaya da odaklanması gerektiğinde hemfikir.
O zaman bizler de, bu konudaki cevap hakkını Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Hikmet Çinçin’e bırakalım mı? Antakya Simidi’nin bu süreçte ne kadar ‘var’ olduğu açıklamasını kendisinden bekleyelim. -Tamer Yazar-

Etiketler: / / / / / / / /

Hatay’ın Kurtuluş Günü
Hatay’ın Anavatan’a katılışının 79. Yıldönümü bugün törenlerle kutlanıyor. Bu sabah, ilk olarak 09.00’da Atatürk Anıtı’nda çelenk sunumu ve saygı duruşunda...
Patates İle Kuru Soğan Ne Olacak?
CHP’li Vekil Serkan Topal, konuyu TBMM gündemine taşıdı, Cumhurbaşkanı Yardımcısı’na sordu: CHP Hatay Milletvekili Serkan Topal, patates ile kuru soğanda...
Veteriner hekimler ısrarcı:
Fiili hizmet zammı istiyorlar Hatay Veteriner Hekimleri Odası bir açıklama yaparak, TBMM’ye sunulan Torba Yasa tasarısında meslek mensuplarına yeniden eski...
Şampiyon; Meral & Seymen Cımbız
Eşler, Aşur ve Bamya’da maharetlerini yarıştırdı Hatay Büyükşehir Belediyesi’nin, Hatay’ın Anavatana katılışı etkinlikleri kapsamında düzenlenen yemek yarışmasında eşler, Bamya ve...
Asi Projesi Çöpe Gitti!
Sırada Atatürk Caddesi var… Önce, Asi Nehri için bir dönem projelendirilen ve kısa zaman içinde kullanım dışı kalan ‘peyzaj’ eklemelerinden...
Başarı ve Kalite Adına
“Çıtamızı yüksek tutuyoruz” Mercedes-Benz Türk Kamyon ve Otobüs Ürün Grubu, 6 aylık eğitim sürecini başarı ile tamamlayan yetkili servislerine “Otobüs...
Gazeteciydi, Bekçi Oldu!
Antakya’da uzun süredir basın sektöründe gazeteci olarak görev yapan iki muhabir, Emniyet Müdürlüğü bekçi kadrosundan kamuya geçiş yaptı. Hatay Emniyet...
Ukome Toplandı
Trafik güvenliği ile ilgili kararlar alındı Hatay Büyükşehir Belediyesi’ne (HBB) bağlı, kısa adı UKOME olan Ulaşım Koordinasyon Merkezi Komisyonu aylık...
Kısa kısa haberler
CHP’li Vekil, emeklilere de ‘İMPLANT’ sağlanmasını istedi CHP Hatay Milletvekili Serkan Topal, emeklilerin implant diş tedavisinden yararlanamadıklarını kaydederek, emekliler lehine...
Toplum Geliştirme
TARİHTEN BİR YAPRAKTIR HATAY. Hatay, yıllar önce bugün tek başına bir devletken Atatürk’ün büyük gayretiyle başlatılan ve 23 Temmuz. 1939’da...
Hatay’ın Anavatan’a katılışının 79. Yıldönümü mesajları
Erdoğan’dan, Hatay’a kutlama Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 23 Temmuz Hatay’ın anavatana katılmasının yıldönümü dolayısıyla bir kutlama mesajı yayımladı. “Kararlı bir...
Antrenör Ayhan Kaya’dan vefa:
Lütfü Savaş’ın Yanındayım Hatayspor eski yıldızlarından, teknik direktörlük de yapan, halen futbol okulu antrenörlüğü görevini yürüten futbol adamı Ayhan Kaya,...
Stadyum kapıları montajı
Efe Çelikkapı’ya Yapımı devam eden stadyumun kapılarını Efe Çelikkapı monte edecek. Şirket adına yapılan açıklamada, “Hatay’ın yeni 25000 kişilik stadyumunda...
Fırın Bacaları Kontrolde
Çevre sağlığı ve yangın tehlikesine karşı… Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) 1.Bölge Zabıta Şube Müdürlüğü ve HBB Çevre Koruma ve Kontrol...
HBB Zabıta ekipleri denetimde
Rota: bayram öncesi kasaplar Hatay Büyükşehir Belediyesi 2.Bölge Zabıta Şube Müdürlüğü ekipleri, Kurban Bayramı öncesinde kasapları denetim ağına aldı. Vatandaşların...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ