Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 5,79 / Satış: 5,81
€ EURO → Alış: 6,59 / Satış: 6,62

Ata mirasına sahip çıkmak görevimiz …

Ata mirasına  sahip çıkmak görevimiz …
  • 14.03.2018
  • 433 kez okundu

Çinçin, yöresel değerlerimizin önemine vurgu yaptı …

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hikmet Çinçin, “Gastronomi Şehri Antakya” konulu toplantı gerçekleştirdi, yöresel değerlerimizin önemine vurgu yaptı.
Odalarına ait mutfak müzesinde düzenlenen, Antakya Gastronomi Derneği yetkililerinin de hazır bulunduğu toplantıda Çinçin; baba, ata mirasına sahip çıkmanın, Antakyalı olarak, Hataylı olarak görevleri olduğunu söyledi, bunun gözden uzak tutulacak mevzu olmadığını dile getirdi.
Dünyada artık kişilerin damak zevkinin peşinden gittiğini, lezzetleri yerinde görmek, tatmak istediğini belirten Çinçin “Tescillenmiş künefemiz gibi bu konuda cazip yüzlerce ürünümüz var. Bunlar hazinemizdir, evlatlarımızın geleceğidir. Tüm dünyada, ülkelerin, illerin bu ürünlere sahip çıkma yarışı var. Ney kamışından, sürk çökeleğine kadar tüm değerlerimize sahip çıkacağız.
ATSO olarak tek başımıza bunu yapmamız mümkün değil, el birliğiyle değerlerimizi kalıcı hale getireceğiz. Hep birlikte Antakya’mızı dünya gastronomi listesinde kalıcı hale getireceğiz. Lezzetlerimizi tarifine uygun, ticari değil gerçekten damağa dile, lezzete hitap edecek şekilde sunacağız.”
Çinçin, toplantıda ‘Türkiye’de Suriyelilere ve Türklere Mesleki Beceri Kazandırma Kursları’ projesi ile ilgili bilgiler de verdi, bu girişim ile 240 kişinin meslek sahibi yapılacağını bildirdi.
Kahraman: Değerlerimiz belgelenmeli …
Toplantıda ayrıca, bölgemizin ekmek kültürüne değinildi, bu konuda hazırlanan ekmek belgeselinin önemine dikkat çekildi. Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Ünal Kahraman, değerlerimize sahip çıkılmasının, bunların belgelenmelerinin gerekliliğine değindi, 8 aylık bir çalışma olan ekmek belgeselinin bu konuda eksikliği gidereceğini ifade etti. Ekmek popülasyonu, kültürel değeri, pişirme teknikleri, sondaj çalışmalarının yapıldığını söyleyen Kahraman, eski usul pişirme tekniklerini de ele aldıklarını bildirdi.
-Mehmet ÖZGÜN-

 

Etiketler: / / / / / / / / /

Vefatının 22.yılı;
O’nu; rahmet ve minnetle anıyoruz Bugün, Gazetemizin kurucusu ve sahibi N. Gassan Seyfittinoğlu’nun, ölümünün 22. Yılı… Hatay Yerel Basının duayenlerinden,...
Hatay Büyükşehir, Antakya ve Defne Belediye Başkanlarına;
Mizahi Mesaj! Yollardaki çukurlara dokunmayın, böbrek taşlarını düşürüyor… Antakya ve Defne ilçelerindeki çukurlarla dolu yollar mizah konusu oldu. Bir okur;...
Değişim ve dönüşüm dönemlerinin tanığı…
Gazeteci Nezih Gassan Seyfittinoğlu Konuk Yazar: Jozef Naseh/Arkeolog… Hatay Devleti, 1939 yılında Anavatan’a katılır. Toplumsal örgütlenme, yeni bir Anayasal düzenine...
Minik Kızın Ameliyat Masrafları Güzel’den
Defne ilçesinde, 7 yaşlarındaki küçük kızın kalp ameliyatı olabilmesi için gerekli para desteğini, Defne İlçe Belediye Başkanı İbrahim Güzel’in karşılama...
Herşeye Zam…
Güzelmansur: Ülkeyi seçimle meşgul etmenin faturası halka çıkartılıyor Hatay Milletvekili Mehmet Güzelmansur, Türk halkının güne zam haberleriyle uyandığını kaydederek, hükümetin,...
LGS’de 500 Puan alan:
Hatay’dan 3 Öğrenci Sonuçları Pazartesi günü açıklanan Liselere Geçiş Sınavı’nda 90 soruyu da DOĞRU cevaplayarak 500 Tam Puan alan ülke...
Bu Ev Çöktü,  Çökecek!
Antakya’daki bazı eski evlerde harabeye dönüşüm ve yıkılma riski, tehlike oluşturuyor. Antakya Kurtuluş Caddesi Habib-i Neccar Camii üst kısmındaki Kurtfaki...
Kısa kısa haberler
Tosyalı açıklama yaptı: Cezayir Yatırımlarımız Sürüyor Tosyalı Holding, Cezayir’deki şirketi Tosyalı Algerie aleyhine bazı sosyal medya hesaplarında yer alan haberlerin...
Yemek güzel, şelaleler de…
Peki, Heyelan Kısmı? Hatay 2018-2023 İl Turizm Stratejisi ve Eylem Planı Çalıştayı kapsamında İSTE Öğretim Görevlisi Dr. Nihat Demirtaş tarafından...
Tedavide, acının kendisi değil…
Acının Kaynağı Önemli! Sadece ellerle uygulanan bütüncül bir tedavi yöntemi olarak adlandırılan Osteopati noktasında konuşan, Osteopat Fizyoterapist Murat Duman, Umut...
Yzb. Gökgöz Tunceli’ye…
Defne İlçe Jandarma Komutanı, Yüzbaşı Yusuf Can Gökgöz’ün tayini Tunceli’ye çıktı. Defne Belediye Başkanı İbrahim Güzel, dün Yzb. Gökgöz’ü makamında...
Kayıp Emekli Polisin aracına ulaşıldı
Antakya ve Defne’de geçtiğimiz hafta ortasında kaybolduğu bildirilen emekli Polis Memuru Kenan Genç’in otomobiline ulaşıldı. Dün öğle saatlerinde, Ali Nurlu’nun...
Savaş; Buğday Hasadında…
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş, dün sabah erken saatlerde Yayladağı ilçesine gitti ve soluğu buğday tarlasında aldı. Başkan Lütfü...
Gündem: Şehir İçi Trafik
Vali, Emniyet Müdürü, Trafik Uzmanları, Belediye Yöneticileri aynı masada… Dün, Antakya’da, Vali Rahmi Doğan başkanlığında Antakya ile Defne ilçelerine yönelik...
“Deniz-Ali” Çifti Mutlu Yuvalarını Kurdu
Samandağ Yaylıca eski Belediye Başkanı Ahmet Bozoğlan-Şehide Bozoğlan çiftinin oğlu “Ali Bozoğlan” ile “Nuray Yağcı-Hüsamettin Pamuk” çiftinin kızları “Deniz”, önceki...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ