Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 5,70 / Satış: 5,72
€ EURO → Alış: 6,32 / Satış: 6,34

Biberin salça yolculuğu

Biberin salça yolculuğu
  • 16.10.2017
  • 815 kez okundu

Damlarda Başlar

Hatay’da kadınlar, yemeklerinin lezzetine kattıkları ‘acı’ için Ağustos ayı sonlarında başlattıkları ‘kırmızı biber’ kurutma işlemini Ekim ayında da az da olsa sürdürüyor. Evlerin damlarını kırmızıya çeviren bu işlem için oldukça yorulan ve emek harcayan ev kadınları, yaklaşık 2-3 gün damlarda güneşin altında beklettikleri biberleri, kuruduktan sonra topluyor ve ardından makinelerde çekerek salça haline getiriyor. Evlerin yıllık biber salçası ihtiyacını karşılayan bu işlem, aile bütçesine de katkı sağlıyor.
Tabi bu yorucu süreci sadece ‘aile bütçesi’ için yapmayanlar da var, ki miktarı evin ihtiyacından biraz daha fazla arttırılan biberlerden oluşan bu lezzetli aroma, bu yorucu işe girişmek istemeyen komşuların siparişlerine de yetiştiriliyor. Böylece hem evin ihtiyacı karşılanıyor hem de ‘cep harçlığı’ çıkıyor. -Tamer Yazar-

Etiketler: / / / / / / /

Bizler, Hz. Ali’ye Hürmet Eder,  Çocuklarımıza Örnek Gösteririz…
Çocuklarımıza Örnek Gösteririz… Hatay Valisi Rahmi Doğan, il protokolü ile birlikte, Hazreti Muhammed’in (SAV) Veda Haccı dönüşünde Hazreti Ali’yi taltif...
Savaş, Arsuzlu Muhtarlarla
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, dün Arsuz ilçesine yönelik ziyarette bulundu. İlk etapta, CHP Arsuz İlçe Başkanlığı’nı...
Parti Olarak Utanacak  Hiç Bir Olayimiz Yok
Yeloğlu, eksiklikleri var ise, bu durumun kendilerini anlatamayışlarından kaynaklandığını bildirdi. AK Parti Hatay İl Başkanı Mehmet Yeloğlu, haftalık Yönetim Kurulu...
Nihat Matkap’tan  Kayyum Eleştirisi
19. ve 20. Dönem Hatay Milletvekili, 50. Hükümet Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Nihat Matkap, HDP’li belediyelere yönelik yapılan uygulamayı...
Övünmek mi lazım, Utanmak mı?
21.Yüzyılda tankerle içme suyu! Geride kalan Kurban Bayramı ve sonrasında, birçok ilçede SU’suzluk haberleri ve şikayetler yankılandı. Özellikle Samandağ bölgesinde...
Vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi …
Cumhuriyet Tırı Defne’de Atatürkçü Düşünce Derneği Genel Merkezi tarafından hazırlanan ve ‘Rotamız Atatürk’ sloganı ile Türkiye’yi dolaşan Cumhuriyet Tırı Defne’ye...
Çalıştay Güzeldi!
İş’e Başladık mı? Burdur’un Gölhisar ilçesinde bulunan ve “Gladyatörler Şehri” olarak bilinen Kibyra Antik Kenti’nde sürdürülen kazı çalışmalarıyla devasa anıtsal...
Kısa kısa haberler
Sözleşmeli Öğretmenlerde Mazeret Tayinleri Başvuru 2 Eylül… Milli Eğitim Bakanlığı, Sözleşmeli Öğretmenlerde mazerete dayalı atama isteklerinin yeni ayın ilk haftasında...
Görevden alınan 3 Belediye Başkanına
Atay, Topal, Oruç Desteği Türkiye İşçi Partisi Hatay Milletvekili Barış Atay Mengüllüoğlu, “Seçilmiş Belediye Eş Başkanları Adnan Selçuk Mızraklı, Bedia...
Sümerler Açıkhava Tiyatrosu…
Eylül’de Müzikle Dolu! Defne ilçesi Sümerler Açıkhava Tiyatrosu, Eylül ayı içinde birbirinden ünlü isimleri ve grupları ağırlamaya hazırlanıyor. Toplam 14...
Çevre, doğa ödülü hak edecek bir duyarlılık…
Stat yaptı, onlarca ağaçtan hiçbirini kestirmedi… Yerel yönetimlere örnek olması gereken bir uygulamaya imza atan Yayladağı Belediye Başkanı Mustafa Sayın,...
Hatay BŞB’den, MKÜ ve İSTE’yi kazanan öğrencilere:
Kadim Şehre Geldiniz… Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş, üniversite sınav sonuçlarına göre ilimizdeki iki üniversiteyi, MKÜ ile İSTE’yi kazanan...
Sahilde gelişigüzel çıkan bir bitki-çiçek demeyin:
Koparmak isterseniz , iyi düşünün! Cezası 48.000 tl… Haberimize konu bu çiçeği koparmanın cezası tam 48 bin lira! Dünya’da nesli...
Çim Geldi, Serim Başlıyor
Antakya Atatürk Stadı’ndaki zemin düzenleme ve diğer çalışmalar hızlı bir şekilde sürerken, dün öğle saatlerinde çimler geldi. Edinilen bilgiye göre,...
Emel Anne’ye  Fenerbahçe Forması
Hatay Fenerbahçeliler Derneği tarafından gezi eylemlerinde hayatını kaybeden Ali İsmail Korkmaz’ın ailesi ziyaret edilerek ‘Fenerbahçe’ forması hediye edildi. Hatay Fenerbahçeliler...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ