Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 6,07 / Satış: 6,10
€ EURO → Alış: 6,78 / Satış: 6,80

Çileği tescillenen iller sırada!

Çileği tescillenen iller sırada!
  • 20.04.2019
  • 783 kez okundu

Yayladağı çileği hikayesi mi?

Türkiye’de çilek üretiminde Mersin’den sonra Antalya ile ikinci sırada yer alan Aydın’da en fazla çilek üretimi yapılan yer olan Sultanhisar, çileğini markalaştırmak ve coğrafi işaret için çalışmasını 2018’de başlattı ve sürecin sonuna geldi. Hatay’ın Yayladağı ilçesinin organik üretim sembolü çilek için de aynı yolda mıyız peki?

Hatay’ın da 2017 itibariyle aldığı tescille dahil olduğu Gastronomi turizmi, destinasyonları farklılaştırmada önemli bir paya sahip. Zira yöresel mutfaklar; şehir, bölge ve uyruk tarafından markalandırıldığı takdirde, yiyecek kültürü ile destinasyon arasında olumlu bir ilişki kurulabilmekte, bu da gastronomik kimliğin oluşturulmasının önemli bir aşamasını oluşturmakta.
Hatay’ın yeni yeni bir takım adımlar attığı Gastronomik kimlik, destinasyona da ciddi avantajlar sağlıyor. Örneğin; Gastronomik kimliğin taklit edilebilirliğinin zor olması, destinasyona rekabet avantajı sağlıyor. Destinasyonun, kendini rakiplerinden farklılaştırabilmesini ve ayırt edilebilmesini sağlıyor. Turistlere, bölgeye özgü yeme-içme deneyimleri yaşamalarına olanak sağlıyor. Benzersiz ve özgün bir destinasyon algısı oluşturulabiliyor. Bölgedeki diğer turistik ürünlere de değer katıyor.
Sadece bir yörede yetiştirilen, bir yöreye özgü yerel yiyecekler ise bahse konu gastronomik kimliğin temel bileşenini oluşturuyor. Zira günümüz turizm pazarında, yerel ve gastronomik ürünlere yoğun bir talep olduğu biliniyor. Hatta destinasyon tanıtımında, kültürel kimlik ve mirasın aktarımında, gastronomik kimlik etkili bir faktör olarak da kullanılabili-yor.
Buraya kadar anlattığımız gastronomik sürecin Hatay ayağında, Yaylada-ğı’ndayız. Önce bir kaç dönüm üzerinde deneme üretimine başlanan, bugün ise artık Yayladağı ilçesinin marka değeri halini almaya başlayan Yayladağı Çileği’ndeyiz. Sorumuz net! Eldeki değerin ‘tescil’ ya da ‘coğrafi işaret’ yolculuğunun neresindeyiz?
-LİSTEMİZ!-
Kırıkhan Havucu, Püren Balı, Nar Ekşisi, Ney Kamışı, Defne Sabunu, Yayladağı Lokumu, yerel zeytin çeşitleri olan ‘Karamani, Savrani, Sarı Haşebi ve Halhalı’, Hatay Cevizli Biberi, Akçay Şeker Portakalı, Hatay Hurması, Tuzlu Yoğurt, Zahter, Altınözü Biberi, Sürk Peyniri ve Carra Peyniri gibi pek çok ürünü ‘coğrafi işaret’ sürecine etiketleyen ve bu konuda adımlar atmaya devam eden Hatay’ın ‘talep listesine’ Yayladağı Çileği’ni de ekleyelim mi?
Bu konuda ifade edilen oldukça net:
“Yayladağı Çileği’nin gastronomik bir kimlik olarak değerlendirilmesi için gerekli yasal önlemler alınmalı. Bunun için öncelikle Yayladağı Çileği isminin tescil edilmesi, arkasından coğrafi kaynak gösteren ürünün adının coğrafi işaret ile yasal koruma altına alınması gerek. Yasal koruma, OYayladağı Çileği’ne marka değeri kazandırabilecek. Marka değeri kazanan yerel bir ürün, hem üreticinin hem de tüketicinin ilgisini çekebilir Böylece Yayladağı Çileği, Türkiye ve dünyada bilinen çilek türleri arasında ayırt edici bir konuma gelerek, Hatay’ın gastronomik bir kimlik unsuru olabilecek. Bunun için yapılması gereken çok şey var. Ama bunlardan en önemlisi, Yayladağı Çileği, gastronomik bir kimlik unsuru olarak çeşitli medya kanalları, festivaller ve değişik etkinlikler aracılığı ile tanıtılmalı, Hatay anlatılırken ‘vitrine’ konmalı.”
-ORGANİK-
Üretimin, her hangi bir kimyasal katkı olmadan, tamamiyle organik gübrelerin kullanımıyla ve teknik personelin kontrolünde gerçekleştiği Yayladağı Çileği konusunda ilgili sürecin ne aşamada olduğu net değil ya da böyle bir sürecin başlatılıp başlatılmadığı! Ancak konu, sadece çilek başlığında da değil, ama mevcut gastronomik kentsel kimliğin nasıl yönetildiği noktasında!
Bu konuda konuşan, ancak ismini vermek istemeyen bir turizmcinin değerlendirmesi oldukça çarpıcı…
“Konu sadece gastronomi değil ki! Konu, turizmin ta kendisi. Bir kere herkes bir başka baş çekiyor. Bir kere siz de yazmıştınız, ‘herkes bir halay başı’ diye! Gerçekten de durum bu! Herkesin bir yönetim alanı var bu kentte. Kimse birbirinin alanına girmiyor. Karışmıyor. Müdahil olmuyor. Hani deriz ya, ‘memleketi ben mi kurtaracağım’ diye… Herkesin kendi memleketi (yönetim alanı) var! Orada her şey tamam mı? Diğerlerini onu ilgilendirmiyor! Bu aynı şeye benziyor… Antakya Belediyesi’nin, Antakya’da, Hatay Büyükşehir’den bağımsız çalıştığı alanlar var. Bakıyorsunuz, kaldırımın taşı değişik, uygulama farklı, ki anlıyorsunuz, farklı memleketteyiz! Gastronomi de bunun gibi. Sorun şu ki… Politikamız yok. Herkesin izlediği, içinde olduğu bir yol haritamız yok. Herkes kendi yolunda bir şekilde ilerliyor. Ama kent de, bunca yol arasında bölünüyor. Sonuç mu? Kadim kent, medeniyetler kenti, EXPO ve Gastronomi kenti diye diye bitiriyoruz günleri! Klasiğimiz de değişmiyor ama… Hani Gaziantep örneği verip duranlarımız var ya! Dilerim bir gün birileri de bizlerin ortak başarı öykülerimizi örnek alır. Umudum mu? Çok yok! Çilek konusu da bu konunun ufak bir kısmı, ama önemli tabi. Dilerim o konuda ‘organik’ kimlikten ödün verilmez. En azından, Antakya’nın her köşesinde ayrı bir tarif, tat ve görsellikle sunulan tescilli künefe hikâyesine dönüşmez!” -Tamer Yazar-

Etiketler: / / / / / / / / / / /

Güle Güle Gittiler
Vurduğunuz Gol Olsun Palut, “İstanbul yolunu kendimiz açacağız” mesajı verdi Hatayspor futbol takımı, bugün oynayacağı Adana Demirspor maçı için dün...
Hatay Barosu kadın üyeleri Diyarbakır’daki kadın meslektaş cinayetine öfkeli:
Artık Yeter! İstanbul Sözleşmesi Gereklerine Uyulmalı… Diyarbakır’da, önceki gün bir kadın avukatın, boşanma davası açtığı müvekkilinin boşanmak istediği eşi tarafından...
“EKG taşınsın”
Devlet hastanesindeki bu talebe kulak verin İlimizdeki yeni Hatay Devlet Hastanesi birçok hastaya derman olma yolunda önemli mesafe alırken, hastanenin...
Güneş Kolejli  Cemile…
Uluslararası Tuhaf Tasarımlar Yarışması 3.sü Defne’den Doğu Akdeniz Üniversitesi’nin geçtiğimiz günlerde gerçekleşen Uluslararası Tuhaf Tasarımlar Yarışması’nda 3.lük derecesini ilimizden bir...
Tapusu İptal Edilenlere  İptal Davası Hakkı!
Av. Dağ’a göre, kıyı kenar çizgisi mağdurlarının bir kısmı sevinecek… Hatay Barosu üyesi Av. Şükran Dağ, Samandağ sahilindeki kıyı kenar...
Adana Demirspor-Hatayspor Maçı Hakemi
Halis Özkahya Süper Lig’e yükselme hedefindeki 4 takım arasında bugün başlayacak Play-Off turnuvasında Adana Demirspor-Hatayspor maçını, Hakem Haliz Özkahya yönetecek....
Kısa kısa haberler
 RAMAZAN İMSAKİYESİ BUGÜN YARIN İmsak :03:41 03:40 Güneş :05:18 05:17 Akşam :19:46 19:47 Yatsı :21:16 21:17 Hatay’da Adalet Nöbeti Cuma...
İmar’la Barış’tık…
Peki, Antakya’yla… Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından geçtiğimiz Haziran ayı içerisinde yürürlüğe giren ve iki kez uzatılan İmar Barışı’nda sona...
Lezzetin Hatay’ı
Başvuru Zamanı! Sürdürülebilir kalkınma alanında çalışan bir sivil toplum kuruluşu olan Habitat’ın Hatay dahil 32 il için özel bir çağrısı...
Yeloğlu görevi devraldı
İlk mesajı, “Geriye dönüp bakmayacağız” oldu AK Parti Hatay İl Başkanlığı’na getirilen Mehmet Yeloğlu, önceki gün Ankara dönüşü öğleden sonra...
Ekin Koleji ev sahipliğinde 369 Satranççı yarıştı
19 Mayıs Gençlik Satranç Turnuvası Geçtiğimiz hafta sonunda, 18 Mayıs 2019 Cumartesi günü, Özel Ekin Koleji’nde 5 kategoride toplam 369...
Kaşıkçı, Hatayspor’a bağış  yapan ilk Vekil oldu
MHP Hatay Milletvekili Lütfi Kaşıkçı, Hatayspor Kulübü’ne bağış kampanyasına katılan ilk isimlerden biri oldu. Milletvekili Kaşıkçı, Hatay’ın 11 Milletvekili içinde...
Özel Güneş Koleji mezunları kep fırlattı
İlk Mezuniyet Heyecanı, Gururu… İlimiz Defne ilçesindeki özel eğitim kurumlarından Güneş Koleji, ilk mezunlarını verdi. Mezuniyet töreni, geçtiğimiz hafta sonunda...
Batıayaz Köprüsü Onarımı
Haziran Sonunda Bitiyor Hatay Büyükşehir Belediyesi tarafından, ilimiz Samandağ ilçesine bağlı Batıayaz Yaylası yolu üzerinde bulunan tarihi taş köprüde kısa...
Tapu Kadastro 172. Yaşında
Tapu Kadastro teşkilatı, 172.yıldönümünü kutluyor. Tapu Kadastro Hatay Bölge Müdür Vekili Hacı Ahmet Çetinkaya ve beraberindeki heyet, Genel Müdürlüğün 172....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ