Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 6,04 / Satış: 6,06
€ EURO → Alış: 6,73 / Satış: 6,76

Gastronomi Evi’nde…

Gastronomi Evi’nde…
  • 16.05.2019
  • 230 kez okundu

İtalyan Lezzet!

Tarihi Antakya evlerinin dar sokaklar arasında dağıldığı kentin doğu yakasında restore edilmiş büyük bir yapıda hizmet veren Hatay Gastronomi Evi, iftarını açmak isteyenlere davetini “UNESCO Hatay Gastronomi Evimizde Ramazan menüleri ile iftara bekliyoruz” mesajı ile yapıyor.

Türkiye’nin, Gaziantep ve ardından eklenen Hatay ile listede yer aldığı, UNESCO’nun dünya gastronomi şehirleri arasındaki rekabet, mevcut potansiyelin doğru ve yerinde kullanılmasını zorunlu kılıyor. Hatay’daki ‘Gastronomi’ başlığını koordine eden kurum konumundaki Hatay Büyükşehir Belediyesi’nin bu kapsamda hizmete aldığı Hatay Gastronomi Evi de buna dair atılan adımlardan sadece bir tanesi. Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş’ın bu başlığa eklediği açıklama da, konuya verilen önemin altını çiziyor:
“Burada sadece ‘Hatay’ımıza Özgü’ yemek çeşitleri olacak, kebap çeşidi olmayacak. Hatay’ımıza gelen misafirler, burada zengin yemek kültürümüzü tanıyabilecek. Sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeği olarak hizmet verecek Gastronomi Evi’nde herkes misafirini gururla ağırlayabilecek. Günübirlik düzenleyeceğimiz workshop’larda insanlar eğitim alıp kendi yemeklerini yapıp yiyebilecek.”
-HATAY’A ÖZGÜ!-
Geçtiğimiz günlerde Ramazan Menüsü ile ilgili kısa bir bilgilendirme yapan Hatay Gastronomi Evi, paylaştığı menüsü içinde yer alan Mortadella ile şaşırttı. 2018 Kasım ayında uluslararası bir Gastronomi etkinliğinde Gaziantep adına tescilli ‘Yuvalama’ ile izleyenlerin karşısına çıkan Hatay adına ‘Hatay Yemeği’ olarak sunulan Mortadella, asıl olarak bir İtalyan Yemeği!
Gastronomi Evi’nde yemek yiyen yerli bir turistin gözlemi ise şu:
“Bu şeye benziyor… Bizler İzmir’de, boyoz için ‘İzmir Lezzeti’ deriz ya hani! Aslında İspanyol Yahudilerinin bir göç hikâyesi ile Anadolu topraklarına taşınmış bir lezzettir, boyoz. Yani aslen İzmirli değildir. Ama İzmir keyifli bir şekilde bu tadı sahiplenmiş ve bugüne kadar taşımıştır. Mortadella da Hatay tadı değil benim bildiğim. Çünkü yurt dışında bilinen bir lezzettir ve ben hiç birinde ‘Hatay Mutfağı’ etiketi görmedim. Burada ‘Hatay Yemeği’ diye sunulması bana ilginç geldi. Acaba bilmediğimiz bir Hatay detayı mı var buna dair? Belki o da buraya bir şekilde getirilmiş ve yerel mutfağa kadar girmiş mi? Olabilir mi? Öğrenirseniz, bana da iletin lütfen!”
-MORTADELLA!-
Hatay Gastronomi Evi’nde ‘Hatay Yemeği’ olarak listede yer alan Mortadella, ısıl işlem uygulanmış domuzdan yapılmış büyük bir İtalyan sosis veya öğle yemeğidir. Mortadella, Bologna, İtalya’nın bir ürünüdür. Bütün veya öğütülmüş karabiber, mersin meyveleri ve antep fıstığı dahil baharatlarla tatlandırılır. -Tamer Yazar-

Etiketler: / / / / / / / / / / / /

Güle Güle Gittiler
Vurduğunuz Gol Olsun Palut, “İstanbul yolunu kendimiz açacağız” mesajı verdi Hatayspor futbol takımı, bugün oynayacağı Adana Demirspor maçı için dün...
Hatay Barosu kadın üyeleri Diyarbakır’daki kadın meslektaş cinayetine öfkeli:
Artık Yeter! İstanbul Sözleşmesi Gereklerine Uyulmalı… Diyarbakır’da, önceki gün bir kadın avukatın, boşanma davası açtığı müvekkilinin boşanmak istediği eşi tarafından...
“EKG taşınsın”
Devlet hastanesindeki bu talebe kulak verin İlimizdeki yeni Hatay Devlet Hastanesi birçok hastaya derman olma yolunda önemli mesafe alırken, hastanenin...
Güneş Kolejli  Cemile…
Uluslararası Tuhaf Tasarımlar Yarışması 3.sü Defne’den Doğu Akdeniz Üniversitesi’nin geçtiğimiz günlerde gerçekleşen Uluslararası Tuhaf Tasarımlar Yarışması’nda 3.lük derecesini ilimizden bir...
Tapusu İptal Edilenlere  İptal Davası Hakkı!
Av. Dağ’a göre, kıyı kenar çizgisi mağdurlarının bir kısmı sevinecek… Hatay Barosu üyesi Av. Şükran Dağ, Samandağ sahilindeki kıyı kenar...
Adana Demirspor-Hatayspor Maçı Hakemi
Halis Özkahya Süper Lig’e yükselme hedefindeki 4 takım arasında bugün başlayacak Play-Off turnuvasında Adana Demirspor-Hatayspor maçını, Hakem Haliz Özkahya yönetecek....
Kısa kısa haberler
 RAMAZAN İMSAKİYESİ BUGÜN YARIN İmsak :03:41 03:40 Güneş :05:18 05:17 Akşam :19:46 19:47 Yatsı :21:16 21:17 Hatay’da Adalet Nöbeti Cuma...
İmar’la Barış’tık…
Peki, Antakya’yla… Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından geçtiğimiz Haziran ayı içerisinde yürürlüğe giren ve iki kez uzatılan İmar Barışı’nda sona...
Lezzetin Hatay’ı
Başvuru Zamanı! Sürdürülebilir kalkınma alanında çalışan bir sivil toplum kuruluşu olan Habitat’ın Hatay dahil 32 il için özel bir çağrısı...
Yeloğlu görevi devraldı
İlk mesajı, “Geriye dönüp bakmayacağız” oldu AK Parti Hatay İl Başkanlığı’na getirilen Mehmet Yeloğlu, önceki gün Ankara dönüşü öğleden sonra...
Ekin Koleji ev sahipliğinde 369 Satranççı yarıştı
19 Mayıs Gençlik Satranç Turnuvası Geçtiğimiz hafta sonunda, 18 Mayıs 2019 Cumartesi günü, Özel Ekin Koleji’nde 5 kategoride toplam 369...
Kaşıkçı, Hatayspor’a bağış  yapan ilk Vekil oldu
MHP Hatay Milletvekili Lütfi Kaşıkçı, Hatayspor Kulübü’ne bağış kampanyasına katılan ilk isimlerden biri oldu. Milletvekili Kaşıkçı, Hatay’ın 11 Milletvekili içinde...
Özel Güneş Koleji mezunları kep fırlattı
İlk Mezuniyet Heyecanı, Gururu… İlimiz Defne ilçesindeki özel eğitim kurumlarından Güneş Koleji, ilk mezunlarını verdi. Mezuniyet töreni, geçtiğimiz hafta sonunda...
Batıayaz Köprüsü Onarımı
Haziran Sonunda Bitiyor Hatay Büyükşehir Belediyesi tarafından, ilimiz Samandağ ilçesine bağlı Batıayaz Yaylası yolu üzerinde bulunan tarihi taş köprüde kısa...
Tapu Kadastro 172. Yaşında
Tapu Kadastro teşkilatı, 172.yıldönümünü kutluyor. Tapu Kadastro Hatay Bölge Müdür Vekili Hacı Ahmet Çetinkaya ve beraberindeki heyet, Genel Müdürlüğün 172....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ