Antakya Gazetesine Hoşgeldiniz -
$ DOLAR → Alış: 5,70 / Satış: 5,72
€ EURO → Alış: 6,40 / Satış: 6,43

Gastronomi Evi’nde…

Gastronomi Evi’nde…
  • 16.05.2019
  • 359 kez okundu

İtalyan Lezzet!

Tarihi Antakya evlerinin dar sokaklar arasında dağıldığı kentin doğu yakasında restore edilmiş büyük bir yapıda hizmet veren Hatay Gastronomi Evi, iftarını açmak isteyenlere davetini “UNESCO Hatay Gastronomi Evimizde Ramazan menüleri ile iftara bekliyoruz” mesajı ile yapıyor.

Türkiye’nin, Gaziantep ve ardından eklenen Hatay ile listede yer aldığı, UNESCO’nun dünya gastronomi şehirleri arasındaki rekabet, mevcut potansiyelin doğru ve yerinde kullanılmasını zorunlu kılıyor. Hatay’daki ‘Gastronomi’ başlığını koordine eden kurum konumundaki Hatay Büyükşehir Belediyesi’nin bu kapsamda hizmete aldığı Hatay Gastronomi Evi de buna dair atılan adımlardan sadece bir tanesi. Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş’ın bu başlığa eklediği açıklama da, konuya verilen önemin altını çiziyor:
“Burada sadece ‘Hatay’ımıza Özgü’ yemek çeşitleri olacak, kebap çeşidi olmayacak. Hatay’ımıza gelen misafirler, burada zengin yemek kültürümüzü tanıyabilecek. Sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeği olarak hizmet verecek Gastronomi Evi’nde herkes misafirini gururla ağırlayabilecek. Günübirlik düzenleyeceğimiz workshop’larda insanlar eğitim alıp kendi yemeklerini yapıp yiyebilecek.”
-HATAY’A ÖZGÜ!-
Geçtiğimiz günlerde Ramazan Menüsü ile ilgili kısa bir bilgilendirme yapan Hatay Gastronomi Evi, paylaştığı menüsü içinde yer alan Mortadella ile şaşırttı. 2018 Kasım ayında uluslararası bir Gastronomi etkinliğinde Gaziantep adına tescilli ‘Yuvalama’ ile izleyenlerin karşısına çıkan Hatay adına ‘Hatay Yemeği’ olarak sunulan Mortadella, asıl olarak bir İtalyan Yemeği!
Gastronomi Evi’nde yemek yiyen yerli bir turistin gözlemi ise şu:
“Bu şeye benziyor… Bizler İzmir’de, boyoz için ‘İzmir Lezzeti’ deriz ya hani! Aslında İspanyol Yahudilerinin bir göç hikâyesi ile Anadolu topraklarına taşınmış bir lezzettir, boyoz. Yani aslen İzmirli değildir. Ama İzmir keyifli bir şekilde bu tadı sahiplenmiş ve bugüne kadar taşımıştır. Mortadella da Hatay tadı değil benim bildiğim. Çünkü yurt dışında bilinen bir lezzettir ve ben hiç birinde ‘Hatay Mutfağı’ etiketi görmedim. Burada ‘Hatay Yemeği’ diye sunulması bana ilginç geldi. Acaba bilmediğimiz bir Hatay detayı mı var buna dair? Belki o da buraya bir şekilde getirilmiş ve yerel mutfağa kadar girmiş mi? Olabilir mi? Öğrenirseniz, bana da iletin lütfen!”
-MORTADELLA!-
Hatay Gastronomi Evi’nde ‘Hatay Yemeği’ olarak listede yer alan Mortadella, ısıl işlem uygulanmış domuzdan yapılmış büyük bir İtalyan sosis veya öğle yemeğidir. Mortadella, Bologna, İtalya’nın bir ürünüdür. Bütün veya öğütülmüş karabiber, mersin meyveleri ve antep fıstığı dahil baharatlarla tatlandırılır. -Tamer Yazar-

Etiketler: / / / / / / / / / / / /

Şer Odakları  Ortaya Çıkarılmalı
Milletvekili Serkan Topal, Reyhanlı’da yaşanan son patlama olayını Meclis gündemine taşıdı CHP Hatay Milletvekili Serkan Topal, TBMM Başkanlığı’na verdiği önergede,...
Kaftancıoğlu’dan teşekkür ziyareti
CHP İstanbul İl Başkanı Canan Kaftancıoğlu, hafta sonu geldiği ilimizde çeşitli toplantı, panel, etkinlik ve ziyaretlerde bulundu. Kaftancıoğlu bu kapsamda,...
Saray Caddesinden Nostaljik Tramvay Geçecek
Başkan Yılmaz, basın mensuplarıyla bir araya geldiği toplantıda projelerini aktardı Antakya Belediye Başkanı İzzettin Yılmaz, basın mensuplarıyla bir araya geldiği...
Dr. Günal, Özel Can’ın  Yönetim Kurulu Başkanı oldu
Antakyalı Dahiliye Uzmanı Dr. Züher Günal, Kırıkhan Özel Can Hastanesi’nde Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdür oldu. Dr. Günal, göreve...
Kısa kısa haberler
Başkan Savaş’tan 15 Temmuz Mesajı Hatay Büyükşehir Belediye (HBB) Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, 15 Temmuz Milli Birlik ve Demokrasi...
Antakya hikâyesinin neresinde?
Peki, Tanıtımda Nerede? “Kazılarda, üzerinde yazıt bulunan bir taht tespit ettik. Bu tahttan, gladyatör dövüşlerini izleyen seyircilerin içerisinde soylu sınıfının...
Teknoversite’den
Bir Teknogirişimci İSTE Dr. Öğretim Üyesi Abdullah Çalışkan’ın “Yeni doğan bebekler için hipodermi cihazı tasarlanması ve etkinliğinin test edilmesi” başlıklı...
Antakya’da Kültür-Sanat
Hazırlayan: Mehmet Karasu Antakya Kitaplığı Kırk Yıl Önce Kırk Yıl Sonra/ Rıfat Ilgaz Kırk Yıl Önce, Kırk Yıl Sonra, Hababam...
Festival için geldi
Gezi Ailelerini unutmadı CHP İstanbul İl Başkanı Canan Kaftancıoğlu, Samandağ Evvel Temmuz Festivali etkinlikleri kapsamında gerçekleştirdiği Hatay ziyareti sırasında Gezi...
Şehitliğe 15 Temmuz Ziyareti
Hatay Valisi Rahmi Doğan, 15 Temmuz Şehitleri Anma, Demokrasi ve Milli Birlik Günü etkinlikleri kapsamında, Şehitlik ziyareti gerçekleştirdi. Saygı duruşu...
Çocuklarımız Okullarda Mutsuz
Evvel Temmuz Festivali kapsamında “Alternatif Eğitim” konulu panel gerçekleştirildi Akdeniz Kültür ve Dayanışma Derneği (AKDD) Evvel Temmuz Gündüz etkinlikleri kapsamında,...
Vali Doğan, 15 Temmuz Şehit Yakınları ve Gazileri ile bir araya geldi
Bu Toprakların Maliyeti Verdiğimiz Şehitlerin Kanıdır Hatay Valisi Rahmi Doğan ve eşi Gülden Gülüzar Doğan, Hatay Valiliği ev sahipliğinde düzenlenen...
Kirkizoğlu  vefat etti
Defne ilçesi Armutlu Mahallesi Sakini Semir Kirkizoğlu vefat etti. Genç yaşta vefat eden merhum Kirkizoğlu’nun cenazesi, dün evlerinden alınarak Toygarlı...
Hatay’lı STK’lar için başvuru zamanı
Avrupa Birliği Başkanlığı tarafından yürütülen Sivil Toplum Destek Programı’nda üçüncü dönem başlıyor! Sivil Toplum Destek Programı kapsamında harekete geçen Avrupa...
Hatay’dan İstanbul’a
Kilis’ten Şanlıurfa’ya Son günlerde suça karışan Suriyelilerin ülkelerine geri gönderileceği söylense de, bu uygulama 2013’ten beri yürürlükte. Uzmanlara göre, Türkiye,...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ